Іспанську, португальську, італійську і грецьку кухню узагальнено називають середземноморською кухнею. Страви цих країн заслужено шануються у всьому світі. Кожна країна має свої фірмові страви – спагетті і різотто, піца і паста, в’ялена тріска і мусака, але їх об’єднує вічна свіжість, натуральність і особливий підхід до готування. Чудовим зразком є кухня острова Кріт, яка трохи відрізняється від традиційних страв Греції.
Перше, що важливо: на Криті зосереджені найбільші плантації оливкових насаджень. Критська оливкова олія найкраща з усіх існуючих. Крітяни стверджують, що іспанське масло отримало успіх саме завдяки Криту, так як спочатку його доставляли з Греції і розливали в пляшки іспанських брендів.
На Криті подають дивовижну фету, схожу на турецьке «мезе», свіжу, политу оливковим бездоганним маслом і гарніровану з помідорами та базиліком і м’ятою, в поєднанні з хрусткими сухариками з темної муки.
У меню будь-якого критського ресторану можна побачити сардини в маслі, приготовані на грилі королівські креветки, а також величезні тарілки всесвітньо популярного грецького салату, до складу якого входить зелень, помідори, оливкову олію, фету. Поєднання звичайне, але дивовижно смачне.
Історія кулінарії на Криті може похвалитися не тільки незвичайним смаком, але і їжею як зброєю: у той час, коли наполеонівські солдати ступили на Кріт, місцеві жителі зустрічали їх не кулями, а засмаженим на вогнищі та на прутах м’ясом. Олеандр, бузкові квіти якого досі прикрашають дороги Кріту, виділяє смертельну отруту при нагріванні. Тому ця історія закінчилася тим, що за одну ніч великий завойовник втратив цілу армію і відплив з Кріту ні з чим.
Для тих же, хто приїхав на Кріт з позитивними намірами, існують ресторани, де готують міжнародні бестселери, такі як класичні стейки, салати із грибами і горіхами, подають фуа-гра. Є і відмінні італійські піцерії. Але особливу увагу варто звернути на маленькі і затишні сільські таверни.
Незабутньою туристичної прогулянкою на Криті стане екскурсія на відкриту для мандрівників ферму. Тут гості беруть участь в зборі оливок і тиску винограду. Ви зможете натурально потоптати ногами в чані з ягодами. Також можна випити горілки з винограду і спробувати анисовку узо, після чого повечеряти в місцевому ресторані, де подають страви особистого виробництва і приготування.
Не дивлячись на те, що на Криті їдять багато, ситно і часто, свіже повітря і прогулянки по морському узбережжю швидко приведуть вас у форму. У форму, яка необхідна для того, що знову і знову балувати себе різними критськими смакотами.